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世界杯足球比分:輕芝士蛋糕的做法步驟

輕芝士蛋糕的菜譜圖片
更新于:2018-06-14
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食材明細

輕芝士蛋糕的做法詳細步驟

第1步
多功能料理機的主鍋里放入奶油奶酪200克、淡奶油200克、蛋黃4個。選擇2分鐘/50度/速度2,混合均勻。
篩入低粉55克。
步驟圖:多功能料理機的主鍋里放入奶油奶酪200克、淡奶油2步驟圖:篩入低粉55克。
第2步
選擇1分鐘/速度2,用刮刀清理一下干粉,繼續選擇1分鐘/速度2/反轉。把芝士蛋黃糊過篩一下放入一個大點的容器。
把主鍋清理干凈,做到無油無水,裝好蝴蝶棒,放入4個蛋白和80克糖,選擇4分鐘/速度3打發蛋白。
步驟圖:選擇1分鐘/速度2,用刮刀清理一下干粉,繼續選擇1步驟圖:把主鍋清理干凈,做到無油無水,裝好蝴蝶棒,放入4個
第3步
取1/3蛋白糊,加入芝士蛋黃糊中,用刮刀切拌均勻,再將剩余的蛋白糊全部加入蛋黃糊中切拌均勻。將拌勻的蛋糕糊倒入20*20cm的正方形固底模具(底部可以墊油紙,方便脫模。)烤盤倒入1cm高的冷水,放置蛋糕模,連同烤盤一起放入165度預熱完成的烤箱中下層,水浴50~60分鐘。
蛋糕取出后兩分鐘,會看到邊緣與模具分離,把蛋糕脫模,涼透后放冰箱冷藏,冷藏一夜后再切塊享用。
步驟圖:取1/3蛋白糊,加入芝士蛋黃糊中,用刮刀切拌均勻,步驟圖:蛋糕取出后兩分鐘,會看到邊緣與模具分離,把蛋糕脫模
第4步
裝盤開吃。
步驟圖:裝盤開吃。

輕芝士蛋糕的做法小貼士

1、如果是活底的蛋糕模,需要把底部用錫紙包起來,防止下一步水浴的時候底部進水。
2、烘烤的最后階段可以單開上火180度、5分鐘使表面上色。
3、沒有料理機,全程需手動操作。

輕芝士蛋糕的營養分析

上一道菜:經后調理阿膠湯的做法[圖文]

輕芝士蛋糕評論內容

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