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足球比分188直播中:炸茄盒的做法步驟

炸茄盒的菜譜圖片
更新于:2018-07-09
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炸茄盒的簡介及特色

茄子、豬肉營養豐富,通過油炸,更加鮮香,孩子喜吃,對健康有利。茄子含豐富的蛋白質、維生素A、維生素 B1、維生素B2、維生素P,鈣、鐵、鉀也很豐富。兒童常吃茄子,還有利于血管軟化。
菜系及功效:家常菜譜

炸茄盒的制作食材:

瘦肉100克,茄子200克,色拉油,精,醬油各5,克,未,末各適量,香油3克,面粉50克,雞蛋1個。

炸茄盒的做法詳細步驟

(1)將豬肉洗凈,剁碎,用醬油、精鹽、香油、蔥末、姜末拌好,做成餡,備用。

(2)茄子洗凈,去皮,從中切1~2刀,不可切到底,片片相連,在兩片茄子中間抹入內餡。

(3)雞蛋打入碗內,加入面粉,調成糊狀在夾好肉餡茄子的縫隙處抹上蛋面糊,粘住兩邊,保住肉餡。

(4)鍋置火上,放油燒熱,把茄子夾放入油鍋內,炸至兩面焦黃,出鍋即成。 [特點] 外焦里嫩,鮮香。

[提示] 餡要調好口味,不可過咸或過淡。用蛋糊抹茄合,一定要粘牢,防止油炸時掉餡。

炸茄盒的營養分析

上一道菜:煎豬肉扒的做法
下一道菜:番茄魚的做法[圖文]

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