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足球比分直播360:湖南虎皮扣肉的做法步驟

湖南虎皮扣肉的菜譜圖片
更新于:2018-06-30
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食材明細

湖南虎皮扣肉的做法詳細步驟

第1步
將鐵鍋燒紅,把五花肉帶皮那面燙一下。(這步驟的目的是將豬毛燒干凈)
五花肉燙毛后,用刀將肉用熱水刮洗干凈。后加適量冷水,放高壓鍋內煮熟。(上汽后轉中火十分鐘)
步驟圖:將鐵鍋燒紅,把五花肉帶皮那面燙一下。(這步驟的目的步驟圖:五花肉燙毛后,用刀將肉用熱水刮洗干凈。后加適量冷水
第2步
待高壓鍋高壓閥下汽后,趁熱將五花肉撈出,抹上白酒。(只抹豬皮部分)
然后抹上醬油(豬皮、豬肉都要抹,肉的側面也記得抹上),待肉冷卻。
步驟圖:待高壓鍋高壓閥下汽后,趁熱將五花肉撈出,抹上白酒。步驟圖:然后抹上醬油(豬皮、豬肉都要抹,肉的側面也記得抹上
第3步
鍋內放植物油,盡可能多些。先炸肉皮部分,再炸不帶皮的那面。撈出備用(炸制過程切記有油飛濺,蓋好鍋蓋,開小火炸制)
另備一口鍋,放適量冷水,將炸制好的五花肉放里面煮。(煮至表皮呈現虎皮后即可撈出)
步驟圖:鍋內放植物油,盡可能多些。先炸肉皮部分,再炸不帶皮步驟圖:另備一口鍋,放適量冷水,將炸制好的五花肉放里面煮。
第4步
將五花肉切塊(切記是切肉那面,皮那面不要切斷),將肉放一碗內,肉皮那面放碗底,將梅干菜用熱水泡發后,放在肉上。高壓鍋上汽后,轉中火蒸三十五分鐘。
待高壓鍋高壓閥下汽后,將五花肉倒扣在盤內,撒上蔥花,辣椒即可。
步驟圖:將五花肉切塊(切記是切肉那面,皮那面不要切斷),將步驟圖:待高壓鍋高壓閥下汽后,將五花肉倒扣在盤內,撒上蔥花

湖南虎皮扣肉的營養分析

上一道菜:香辣孜然魷魚的做法[圖文]

湖南虎皮扣肉評論內容

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