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捷比分即时足球比分:鹽焗雞爪的做法步驟

鹽焗雞爪的菜譜圖片
更新于:2018-01-31
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食材明細

鹽焗雞爪的做法詳細步驟

第1步
浸泡:花椒水中加入拍碎的蔥段、姜片以及料酒,將買回的雞爪沖洗后剪去指甲,放入浸泡2-3個鐘備用;將浸泡好的雞爪再次搓洗干凈,特別是爪心黃色的繭皮要撕干凈。(浸泡好的雞爪繭皮輕輕一撕便可)
氽水:鍋內坐水,放入姜片、蔥段及料酒煮開,將浸泡好的雞爪放到沸水鍋中氽燙去除腥臊味;
步驟圖:浸泡:花椒水中加入拍碎的蔥段、姜片以及料酒,將買回步驟圖:氽水:鍋內坐水,放入姜片、蔥段及料酒煮開,將浸泡好
第2步
沖泡:將氽燙后好的雞爪撈出,用流動水沖洗干凈瀝干水分備用;
腌制:將鹽焗雞粉用純香麻油調成糊狀,倒入雞爪中拌勻備用;
步驟圖:沖泡:將氽燙后好的雞爪撈出,用流動水沖洗干凈瀝干水步驟圖:腌制:將鹽焗雞粉用純香麻油調成糊狀,倒入雞爪中拌勻
第3步
將雞爪裝入保鮮袋中搓揉按摩,用密封夾封口,放入冰箱冷藏腌制過夜;
將蒸籠用錫紙鋪底備用;
步驟圖:將雞爪裝入保鮮袋中搓揉按摩,用密封夾封口,放入冰箱步驟圖:將蒸籠用錫紙鋪底備用;
第4步
蒸鍋坐水煮開,將腌制好的雞爪放入蒸籠中,加蓋旺火足汽蒸制。(約15分鐘)
將蒸籠取出,直接將雞爪連同鋪底的錫紙一同取出移至烤盤內,放入200℃預熱好的烤箱內,烤至表皮干爽焦香即可取出(約5-8分鐘),制作好的鹽焗鳳爪熱吃冷食均相宜。
步驟圖:蒸鍋坐水煮開,將腌制好的雞爪放入蒸籠中,加蓋旺火足步驟圖:將蒸籠取出,直接將雞爪連同鋪底的錫紙一同取出移至烤

鹽焗雞爪的營養分析

上一道菜:泡椒蒜苗爆炒豬心的做法[圖文]
下一道菜:蜂蜜柚茶的做法[圖文]

鹽焗雞爪評論內容

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