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007足球比分直播:牛筋煲的做法步驟

牛筋煲的菜譜圖片
更新于:2018-06-02
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食材明細

牛筋煲的做法詳細步驟

第1步
牛筋打開
泡水解凍
步驟圖:牛筋打開步驟圖:泡水解凍
第2步
配菜,備食材(根據個人喜好準備)
準備配料,香葉、桂皮、八角、豆瓣醬、黃豆醬、甜面醬。
步驟圖:配菜,備食材(根據個人喜好準備)步驟圖:準備配料,香葉、桂皮、八角、豆瓣醬、黃豆醬、甜面醬
第3步
炒香調料
加入洋蔥和京蔥一起翻炒
步驟圖:炒香調料步驟圖:加入洋蔥和京蔥一起翻炒
第4步
加入生抽、老抽、豆瓣醬、甜面醬、黃豆醬繼續翻炒(1-2分鐘)
將焯過水的牛筋(利用京蔥的邊角料和生姜加冷水將牛筋煮開既為焯水)一同放進鍋子里翻炒。
步驟圖:加入生抽、老抽、豆瓣醬、甜面醬、黃豆醬繼續翻炒(1步驟圖:將焯過水的牛筋(利用京蔥的邊角料和生姜加冷水將牛筋
第5步
炒勻(3分鐘左右)
將炒過的牛筋加入高壓鍋,再加適量冰糖(根據個人口味,不加也可以,我是上海人所以下糖重)。
步驟圖:炒勻(3分鐘左右)步驟圖:將炒過的牛筋加入高壓鍋,再加適量冰糖(根據個人口味
第6步
本想偷懶用高壓鍋,結果。。我家高壓鍋失靈了。。。再轉戰煤氣
我用煤氣小燒了4小時(期間不停地加水,保持不干鍋),再按先后順序加入配菜(根據各類菜易煮爛的先后順序)。胡蘿卜一起煮了1小時,蟹味菇煮了15分鐘,青椒煮了2分鐘。
步驟圖:本想偷懶用高壓鍋,結果。。我家高壓鍋失靈了。。。再步驟圖:我用煤氣小燒了4小時(期間不停地加水,保持不干鍋)
第7步
裝盤之前嘗一下咸淡,如果覺得淡可以加點鹽。(按個人口味)
軟糯的牛筋,美味滿滿的膠原蛋白~
步驟圖:裝盤之前嘗一下咸淡,如果覺得淡可以加點鹽。(按個人步驟圖:軟糯的牛筋,美味滿滿的膠原蛋白~

牛筋煲的做法小貼士

難點:
1.用煤氣煮需要不停加水,燒的時間比較久,別燒焦了。
2.醬料基本都是一小勺,翻炒均勻即可。
3.喜歡吃辣的寶寶們可以在炒香料的時候加入適量辣椒(小米椒或者干辣椒)。
4.配菜想吃啥加啥,我覺得白蘿卜和土豆也是極好的~就是注意,因為牛筋煮的時間久,要根據牛筋的軟爛情況,分先后順序加入。
提示:
如果家里沒有各種醬料,只加生抽老抽也是ok的~糖加不加都可以,加多少根據自己的喜好~

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