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90v足球比分直播:無錫排骨的做法步驟

無錫排骨的菜譜圖片
更新于:2018-07-08
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無錫排骨的簡介及特色

無錫排骨是一道相當費工的火候菜,菜肴外觀金黃發亮,香氣撲鼻而來,只要小嘗一口,馬上就被酥爛鮮美的排骨肉所深深吸引住。
菜系及功效:蘇菜

無錫排骨的制作食材:

子排300克,1根,115克,桂皮0.5克,八角1粒A料:醬油2大匙B料:淀粉水1大匙C料:雞精1小匙,米酒2大匙,細砂1大匙,番茄醬3大匙,適量。

無錫排骨的做法詳細步驟

1 蔥洗凈,整根拍碎,再切成長段;姜洗凈、切成片狀。
2 子排洗凈、切塊,加入A料抓拌一下,分別投入熱油鍋中炸成金黃色,撈出。
3 鍋中倒入1大匙油燒熱,放入蔥、姜爆香,加入子排和所有材料,再加入適量的水以大火煮滾,轉中火將子排煮熟,挑出中藥材及蔥、姜片,留下子排及湯汁,加入B料勾芡,最后加入C料煮勻即可端出。
   
Tips:
子排炸至顏色變成金黃色時,可先撈起來約5秒,讓熱氣蒸散一些,再放回油鍋炸1分鐘,如此炸出來的排骨才會外酥內嫩,口感更好。

無錫排骨的營養分析

無錫排骨視頻在線觀看:

上一道菜:荷葉糯米雞的做法[圖文]
下一道菜:淮杞燉獅子頭的做法[圖文]

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