足球比分球探比分:河南小吃鐵鍋蛋的做法詳細介紹

所屬地區:河南小吃
工藝:烘烤法

鐵鍋蛋的制作材料:

雞蛋7個,鮮湯250克,熟豬油50克,香菇丁、玉蘭片丁、火腿丁、蝦米各25克,料酒10克,精鹽10克,味精2.5克,青菜葉、香醋各少許。

鐵鍋蛋的介紹:

河南一種古老的傳統名小吃。據傳始創于明清時期,當時一家河南菜館的廚師,為了增加雞蛋菜肴的風味,把蛋液打勻后,加入蝦米、肉丁、香菇丁和鮮湯等調和,放入特制的鐵鍋內,煮至半熟時,再用燒紅的鐵鍋蓋蓋在上面烘烤,使蛋料膨脹熟透。

鐵鍋蛋的特色:

色澤鮮艷,松嫩鮮香。

教您鐵鍋蛋怎么做,如何做鐵鍋蛋

1.將雞蛋磕入大碗內打勻,放入各種原料和調料再打勻,加入鮮湯繼續打勻,倒入特制的鐵鍋內。特制的鐵鍋蓋放在火上燒紅待用。

2.鐵鍋置小火上,蛋漿中注入熟豬油,用鐵勺慢慢地推動,以免粘鍋。待蛋料八成熟時,淋入熟豬油少許,用火鉤鉤住燒紅的鍋蓋,蓋在鐵鍋上,使蛋料脹至有光澤,烤至紅、黃色。

3.取搪瓷盤一個,里邊墊上青菜葉,加入香醋。然后揭開鍋蓋,將"鐵鍋蛋"盛入搪瓷盤內的菜葉上即成。

鐵鍋蛋的制作要領:

1.打蛋液時要朝一個方向攪打上漿;

2.鐵鍋烘烤蛋料時要用微火,以免烤焦煳。

足球比分独家 www.514388.live

關于我們 - 免責聲明 - 我要投稿 - 聯系我們 - 訪客留言 - 足球比分独家
天天美食 www.TTMeiShi.com 版權所有 未經授權禁止復制或建立鏡像
本站提供菜譜大全、美食制作指南、美食視頻、美食博客、特色小吃、生活百科信息服務,別忘了告訴您的朋友喲 ^_^
{ganrao} 股票正规的杠杆平台 股票涨跌停什么意思 体育彩票单注中奖最高 北京快乐8最新版本下载 甘肃快3推荐号码一定牛 甘肃十一选五开奖结果今天开奖结果查询结果 辽宁11选五开奖查询 广东省快乐十分开奖 广东快乐10分走势图歌曲 体彩22选5开奖走势图 兴华配资 北京快3开奖官网 广西福彩快乐十分综合走势图 排列七开奖号码 pk10滚雪球计划选号 河南十一选五开奖时间