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足球比分球探亚洲杯:紫菜的營養知識詳細介紹

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別名:索菜、子菜、甘紫菜、海苔

使用提示:每次約5~15克

足球比分独家 www.514388.live 紫菜圖片

紫菜知識介紹:

紫菜為藻類植物的藻體,藻體紫色,一般高12~30厘米,養殖的紫菜最長達4米以上。分布遼寧半島、山東半島及浙江、福建沿海。朝鮮、日本也產。紫菜屬紅藻類植物,生長在淺海巖礁上,顏色分紅紫、綠紫和黑紫3種,干燥后均呈紫色,因可入菜而得名紫菜。為紅毛菜科植物甘紫菜的葉狀體。
自漢代以前我國就有食用紫菜的記載,它一直被視為珍貴海味之一,味道極為鮮美,深受人們喜愛。紫菜雖產于沿海,但經干制后可長途貯運,不論各地,不論何時,人們均可以購買到。質量以片薄,表面光滑,有光澤,潔將無雜質,含水量在9%以下者為佳品。

紫菜營養分析:

1.營養豐富,含碘量很高,可用于治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”,紫菜有軟堅散結功能,對其他郁結積塊也有用途;
2. 富含膽堿和鈣、鐵、能增強記憶、治療婦幼貧血、促進骨骼、牙齒的生長和保??;含有一定量的甘露醇,可作為治療水腫的輔助食品;
3. 紫菜所含的多糖具有明顯增強細胞免疫和體液免疫功能,可促進淋巴細胞轉化,提高機體的免疫力;可顯著降低進血清膽固醇的總含量;
4. 紫菜的有效成分對艾氏癌的抑制率53.2%,有助于腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治。

紫菜補充信息:

1. 若涼水浸泡后的紫菜呈藍紫色,說明該菜的干燥、包裝前已被有毒物所污染,這種紫菜對人體有害,不能食用;
2. 紫菜是海產食品,容易返潮變質,應將其裝入黑色食品袋置于低溫干燥處,或放入冰箱中,可保持其味道和營養。

紫菜適合人群:

一般人均宜食用
1. 尤其適合甲狀腺腫大、水腫、慢性支氣管炎、咳嗽、癭瘤、淋病、腳氣、高血壓、肺病初期、心血管病和各類腫塊、增生的患者更宜食用;
2. 不宜多食,消化功能不好、素體脾虛者少食,可致腹瀉;腹痛便溏者禁食;乳腺小葉增生以及各類腫瘤患者食用;脾胃虛寒者忌食。

紫菜食療作用:

紫菜性味甘咸、寒,入肺經;
具有化痰軟堅、清熱利水、補腎養心的功效;
用于甲狀腺腫、水腫、慢性支氣管炎、咳嗽、癭瘤、淋病、腳氣、高血壓等。
1. 應用于肺熱痰多:紫菜30克,蘿卜1個,煮湯服。用紫菜治療各種膿痰和咳嗽的方法是:將紫菜研成粉末,煉蜜為丸,每次在飯后服6克,日服2次,或干嚼紫菜也可。
2. 用紫菜治療缺碘性甲狀腺腫大的方法是:每日用紫菜30克,陳皮3克,白蘿卜1個,做湯服用?;蚪喜擻攵煺撇?、夏枯草、黃芩各適量,水煎服。
3. 治療高血壓及兩眼昏花:可用紫菜與決明子一同加清水煎服。
4. 治療慢性氣管炎:可用紫菜、牡蠣、遠志各適量,水煎服。

紫菜做法指導:

一般內地賓館和家庭多用水發泡洗后的紫菜沏湯,其實紫菜的吃法還有很多,如涼拌,炒食,制餡,炸丸子,脆爆,作為配菜或主菜與雞蛋、肉類、冬菇,豌豆尖和胡蘿卜等搭配做菜等等。
食用前用清水泡發,并換1~2次水以清除污染、毒素。

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